導讀：老人最感恩的就是這山上的泉水，有山有水，就能種植作物，就能正常生活。這里的山泉水很甜，燒開后不會結垢，用泉水澆菜，菜也是甜的。今天，凡是來到山莊的人一定會品嘗山上種植的各類蔬菜，純天然的甘甜味道。
尼山清泉的山莊上住著這樣一位老人，初次相識的人不會猜對他的年齡。挺直的腰身，健康的氣色，時�？钢话艳r具，或在地里耕種，或在園里挖菜。就是這樣一個壯漢模樣的老人卻已是年近九旬了。很多人驚訝他的健康和長壽，不經意的討教健康的秘方。
老人對此很有感觸。他年輕時生活困苦，一直在山上居住，條件簡陋，飲食清淡，每天都需要在山上勞作耕種。這一住就是五十年。后來生活條件好了，子女接他下山居住，老人一直堅持住在山上。老人最感恩的就是這山上的泉水，有山有水，就能種植作物，就能正常生活。這里的山泉水很甜，燒開后不會結垢，用泉水澆菜，菜也是甜的。今天，凡是來到山莊的人一定會品嘗山上種植的各類蔬菜，純天然的甘甜味道。
智慧是人類在長期的實踐中總結出來的。中國古代已有“山水上，河水中，井水下”的記載。說明山泉水是最好的飲用水。那么，古人何以如此定論呢？
原來，山泉水歷經山體巖石的層層過濾，屬于純天然的凈水，它溶解了地殼中的微量元素和礦物質，與人體內的含量一致，極易被人體吸收。這些優勢是河水、湖水和井水沒有的。